Milchprodukte 

Milchprodukte

Know-how – die Basis unzähliger Möglichkeiten 

Für Milchprodukte sind unsere ideenreichen und innovativen Konzepte fast unbegrenzt. Durch stetige Entwicklungen neuer Konzepte, die den Anforderungen spezialisierter Produzenten entsprechen, stellen wir unser Fachwissen in diesem weiten Feld ständig unter Beweis.

Kalorienreduziert, fettreduziert, gesund, geschmackvoll – dieses sind nur einige Schlagworte der Leitkonzepte, die von Konsumenten gewünscht sind, und die Produktentwicklungen unserer Kunden inspirieren.

 

Molkereien erwarten, dass ihre Herstellungsprozesse verbessert und optimiert werden, beispielsweise durch Verkürzung der Produktionsdauer and Prozessfähigkeit. Produktionskosten und Haltbarkeit sind weitere wichtige Faktoren.

 

Schlüsselfaktoren für Konsumenten sind vor allem Produkteigenschaften wie Geschmack, Produktqualität und -sicherheit, einfache Handhabung sowie Verpackung.

 

Wir bieten Ihnen Stabilisierungs-Systeme für fast alle Arten von Milchprodukten, wie:

 

  • Getränke
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  • Käsezubereitungen
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  • Sahneprodukte
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  • Desserts
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  • Quark
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  • Joghurtprodukte

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    Die Kombination verschiedenster Lösungsansätze ist unsere Stärke; unsere Produktliste ist sehr umfangreich und sie wird stetig ergänzt. Im Bereich der Stabilisierung von Milchprodukten sind wir weltweit führend und können Ihnen behilflich sein, Trends zu setzen und durch Innovationen Ihren Unternehmenserfolg langfristig zu unterstützen.

    Die Gründe für Laktose-Intoleranz und Milch-Allergien

    Laktose-Intoleranz 
    Unter Laktose-Intoleranz versteht man die Unfähigkeit, beziehungsweise die ungenügend ausgebildete Fähigkeit, Laktose – eine in der Milch und milch-basierten Produkten enthaltene Zuckerart – zu verdauen. Die Intoleranz wird durch den Mangel des Enzyms Laktase verursacht, das normalerweise im Dünndarm produziert wird. Laktase sorgt für die Aufschlüsselung der Laktose in zwei einfachere Zuckerformen (Glukose und Galaktose), die dann in den Blutkreislauf absorbiert werden.
    Nicht alle Menschen mit Laktasemangel haben Verdauungsprobleme. Die meisten Personen mit einer Laktose-Intoleranz können zumindest einen Teil von Laktose in ihrer Ernährung vertragen.

    Milchallergie
    Die Laktose-Intoleranz wird manchmal mit der Kuhmilch-Allergie verwechselt. Die Milch-Allergie ist eine Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen ein Milchprotein. Es kann lebensbedrohlich sein, wenn in diesem Fall auch nur kleine Mengen von Milchprodukten konsumiert werden.
    Die Milchallergie tritt oft im ersten Lebensjahr auf, während sich die Laktose-Intoleranz eher im Erwachsenenalter bemerkbar macht.

    Gern bieten wir Ihnen maßgeschneiderte Stabilisierungs-Systeme speziell für Ihre laktosefreien Milchprodukte an.  

    woman with muesli

    Laktose Intoleranz oder Milchallergie

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    Chocolate dessert