Abfüllhilfen 

Ready Meal with filling aid

Setzen Sie die Messlatte höher – mit den richtigen Rezepturen, Texturen und Prozessen 

Große Produktvielfalt auf dem gesättigten Feinkostmarkt macht es schwieriger, sich am Markt von anderen Produkten abzuheben. Tate & Lyle Food Systems liefert die Qualität und Innovation, die sich Verbraucher wünschen und auch erwarten. Wir erhöhen durch wirtschaftliches und technisches Know-how zudem Ihren Wettbewerbsvorteil.

Unsere Abfüllhilfen vereinfachen die Herstellung attraktiver sowie technisch anspruchsvoller Produkte wie sterilisierte, pasteurisierte und frische Gerichte mit stückigen Zutaten, z. B. Suppen, Saucen, Eintöpfe, Reis- oder Nudelgerichte.

 

Unsere Stabilisierungs-Systeme kombinieren Hydrokolloide und funktionelle Rohstoffe, die eine konstante, schonende und effektive Dosierung und Abfüllung von stückigen Lebensmitteln gewährleisten. Dadurch werden eine bessere Qualität und ein größerer Produktionsdurchsatz erzielt. Produktionsverluste werden dank der einstellbaren Abfüllviskosität verhindert und Spritzwasser deutlich reduziert.

 

Unsere Abfüllhilfen lösen sich während der Wärmebehandlung auf und haben somit keine Auswirkung auf das Endprodukt. Die gewünschte Viskosität ist einfach einstellbar – von klaren Suppen bis hin zu cremigen Saucen.

Beispiele für Produktkonzepte 

Nachstehend finden Sie eine Auswahl von Konzepten, die in unseren “Excellence Centern” weltweit entwickelt wurden. Für weitere Information bezüglich dieser Konzepte wählen Sie bitte die entsprechende Box aus und klicken Sie „Weiter“.

 

Abfüllhilfen

Konzept Beschreibung

Halbtransparente und cremige Gerichte/Suppen
  • Z. B. asiatische Saucen mit Gemüse- und/oder Fleischeinlage

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* ermöglichen effiziente Produktion mit hoher Durchlaufgeschwindigkeit und schonende Dosierung stückiger Bestandteile bei gleichmäßiger Verteilung

Transparente Gerichte und Suppen
  • Klare Brühe mit stückiger Einlage

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* ermöglichen effiziente Produktion mit hoher Durchlaufgeschwindigkeit und schonende Dosierung stückiger Bestandteile bei gleichmäßiger Verteilung; sie gewährleisten hohe Transparenz im Endprodukt

Pastagerichte
  • Beilagen, Pasta, Pastasalate oder Pasta mit Sauce auf Basis vorgegarter Pasta

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* ermöglichen effiziente Produktion mit hoher Durchlaufgeschwindigkeit und sorgen für unbeschädigte Pasta mit ansprechender Textur

Reisgerichte
  • Reisgerichte wie Paella, Risotto und Reissalat oder einfacher Reis mit für das Gericht typischer Textur
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* ermöglichen effiziente Produktion mit hoher Durchlaufgeschwindigkeit für Reis mit perfekter Textur und Optik. Keine Vorbehandlung des Reises notwendig

* Stabilisierungs-Systeme: HAMULSION®, FRIMULSION® etc.

Mediterranes Risotto

Unsere Abfüllhilfe unterstützt die typische Risottoreis-Struktur in diesem mediterranen Gericht. Das Produkt wird kalt hergestellt und danach sterilisiert.