Suppen, Saucen und Fertiggerichte 

Revolutionieren Sie Ihr Marktsegment 

Unsere Kompetenz im Bereich „Convenience“ liegt darin, dass wir maßgeschneiderte Lösungen für verschiedenste Anwendungsbereiche in einer großen Produktvielfalt anbieten. Für die Verbraucher bedeutet das spannende, ansprechende und innovative Produkte. Für Sie bedeutet das echte Chancen auf wirtschaftliches Wachstum.

Tate & Lyle Stabilisierungs-Systeme helfen, die gewünschten Eigenschaften im Endprodukt zu erzielen und gleichzeitig die Stabilität während der Sterilisierung und Pasteurisierung oder beim UHT-Verfahren und während des Gefrierprozesses zu gewährleisten.


Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, die eine optimale Wärmeübertragung während dieser Prozesse garantieren und die Funktion als Schutzkolloid übernehmen, machen unsere Systeme funktionell und einzigartig.

 

Beispiele für Produktkonzepte 

Nachstehend finden Sie eine Auswahl von Konzepten, die in unseren “Excellence Centern” weltweit entwickelt wurden. Für weitere Information bezüglich dieser Konzepte wählen Sie bitte die entsprechende Box aus und klicken Sie „Weiter“.

 

Fertiggerichte und Saucen

Konzept Beschreibung

Sterilisiert, pasteurisiert oder UHT, nach Bedarf auch gefrier-/taustabil
  • Von klassischen Gerichten bis zu innovativen Konzepten, unser Angebot unterstützt alle Produktionsprozesse und Verpackungsarten

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* gewährleisten optimierte Verdickung, Wasserbindung und Emulsionsstabilität; sie ermöglichen die Einstellung der Textur und Viskosität und sind prozessstabil

fettreduzierte Saucen
  • Fettreduzierte und dennoch cremige Saucen sowie Varianten ganz ohne Fett
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* bieten Ersatzzutaten, die Vollmundigkeit, cremiges Mundgefühl und Gedecktheit wie in hoch fetthaltigen Saucen imitieren

Deklarationsfreundliche Optionen
  • Produkte mit vereinfachter Zutatenliste als ‚Clean label’ Option; vergleichbare Produkteigenschaften zu klassisch stabilisierten Produkten
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* gewährleisten eine stabile Emulsion, cremiges Mundgefühl sowie Vollmundigkeit und dienen der Viskositätseinstellung

Ethnische Gerichte
  • Internationale Kochkunst mit Rezepturen aus aller Welt, die spannende Zutatenkombinationen und Geschmacksrichtungen bietet

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* bieten eine stabile Emulsion, cremiges Mundgefühl, die gewünschte Viskosität und gute Geschmacksfreigabe

Abfüll- und Prozesshilfen
  • Für Produkte mit stückigen Bestandteilen, z. B. Fleisch oder Gemüse

    Unsere Abfüllhilfen stellen optimale Prozess- und Abfüllviskositäten ein, schützen stückige Bestandteile vor Abrieb und gewährleisten gleichmäßige Dosierung

Kartoffelprodukte
  • Zwischenmahlzeiten oder Beilagen wie Kartoffelgratin, Kroketten und Kartoffelteige sowie Kartoffelpüree - pur oder als Topping auf Gerichten

    Unsere Stabilisierungs-Systeme* dienen zur Einstellung der Textur und Viskosität; sie bieten Prozess- und Lagerstabilität sowie gute Geschmacksfreigabe

Nudeln und Reis

Konzept Beschreibung

Pasta und Reis als Hauptgericht oder Beilage
  • Pasta und Reis mit ansprechender Textur, z. B. Risotto, Reis mit Gemüse, Reis als Beilage, Pasta in Sauce oder Pasta als Beilage
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* gewährleisten die problemlose Abfüllung, ansprechende Textur bei Reis und Pasta sowie optimale Prozess- und Abfüllviskosität

Suppen und Eintöpfe

Konzept Beschreibung

Cremige Suppen und Eintöpfe
  • Klassische und innovative Suppen und Eintöpfe, von Gulasch oder cremiger Tomatensuppe bis hin zu innovativer Curry- oder Fenchelcremesuppe
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* gewährleisten eine stabile Emulsion, gute Wasserbindung, ein cremiges Mundgefühl und dienen der Viskositätseinstellung

Klare Suppen und Bouillons
  • Transparente Suppen mit appetitlich-leckeren stückigen Bestandteilen wie Gemüse, Pasta oder Fleischbällchen
     
    Unsere Stabilisierungs-Systeme* unterstützen hohe Transparenz, schützen hochwertige stückige Bestandteile vor Abrieb, bieten optimale Abfüllviskosität sowie die Einstellung der Viskosität im Endprodukt

Abfüll- und Prozesshilfen
  • Für Produkte mit stückigen Zutaten, z. B. Fleisch oder Gemüse
     
    Unsere Abfüllhilfen stellen optimale Prozess- und Abfüllviskositäten ein und ermöglichen schonende Dosierung und Abfüllung von stückigen Bestandteilen

* Stabilisierungs-Systeme: HAMULSION®, HAMULTOP® etc.

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Cremige Saucen mit wenig Fett

Unsere innovative Auswahl an “light” Saucen basiert auf einfacher Technologieanwendung und ist vollständig an Ihre individuellen Anforderungen anpassbar.

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"Clean up your label"

Mit unserem Wissen über Rohstoffe und ihre Funktionalität entwickeln wir Stabilisierungs-Systeme, die Ihre Zutatenliste verschlanken.